18.11.08

Legumbre rápida. Garbanzos sencillos.

Debemos tomar al menos 2 días a la semana legumbres, por precio pero sobre todo por salud. El intestino necesita alimentos tipo a la legumbre, alimentos cocinados que sean sanos.
Pero hacer legumbre es sinónimo para muchos de hacer un plato complicado.
Vamos a intentar pner una receta muy sencilla.
Necesitamos eso si una olla rápida, expres, aunque no es imprescindible.
Ponemos los garbanzos (unos 100 gramos en seco por persona) en remojo con agua que los cubra, la noche anterior a realizar el plato.
Ponemos en la olla rápida medio litro de agua, media cebolla entera (que desaparecerá en la cocción), una zanahoria y una patata si quiere añadir algo de verdura y un hueso de jamón que se comprará en la charcutería. Cuando esté todo hirviendo añadiremos un chorizo fresco por persona y los garbanzos, más algo de sal, poca. Cerraremos la olla y la dejaremos al fuego 15 minutos contando el tiempo en el que empiece a pitar la olla.
Apagamos y dejamos enfriar la olla antes de abrir.
Probamos y rectificamos de sal.
Y a servir.
Nada más, así de sencillo.
Si el chorizo es suave puede añadir una cucharadita de pimentón dulce.
Es un plato únco más que suficiente para una comida de invierno.

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