2.12.08

Pollo a la cerveza

Cortamos un pollo entero en trozos y lo pasamos por harina, le ponemos sal, pimienta negra y freimos en una sartén todo el pollo.
Reservamos en un plato.

En la misma sartén una vez retirado el pollo, ponemos una cucharadita de harina, la sofreimos y cuando empieza a tomar color le añadimos a la sartén un botellín de cerveza para hacer una vouluté (salsa fina tipo bechamel) y se deja hervir todo como un minuto.

En una olla rápida, se pone media cebolla y dos ajos picados, se pocha la verdura junto a una zanahoria cortada a rodajitas. Ponemos una hoja de laurel en la olla y añadimos todo el pollo ya frito, dejando con la olla rápida cerrada, 10 minutos de cocción.

Para chuparse los dedos, y muy sencillo.

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