25.9.09

Elegir un buen vino para los pescados

Estamos acostumbrados a pensar que para los pescados el mejor vino es un blanco. Pero las posibilidades son muchas más.
Sorprenda a sus somensales con una elección más elaborada.
Sin duda a los pescados les va perfectamente los cava, sean blancos o rosados. Pero no esos espumosos italianos que nos venden como vinos de marca cuando son peores que los tintos de verano con gaseosa mala.
Un cava es pues una excelente opción.
Pero un rosado alegre, joven, de Navarra, de Somontano, de Borja o de Ribera Duero (mejor vinos sorianos o de Valladolid) van perfectamente.
E incluso un tinto joven afrutado, sobre todo si son pescados con sabor, en salsa o asados.
Para los pescados hay más opciones que el blanco normal, por muy cuidada elección que haga. Y si al final no quiere salirse del blanco, un Chardonnay encaja perfectamente.

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