26.1.10

El Bulli cierra dos años al público pero mantendrá el fuego encendido para crear

Ferran Adrià ha anunciado hoy que su restaurante El Bulli, tres estrellas Michelin, estará cerrado al público los años 2012 y 2013, si bien esto no significa su retirada, ya que los fogones del local seguirán encendidos para seguir trabajando en la creación gastronómica.

En una multitudinaria rueda de prensa celebrada en la 8ª Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, Adriá ha querido atajar cualquier especulación: "Lo triste habría sido decir que ya he aportado lo que tenía que aportar", ha dicho.

"A partir del 2014 El Bulli va a ofrecer comida de alguna manera, seguro", ha insistido, y ha negado que la presión de las estrellas que otorga la guía Michelín le haya hecho tomar esta decisión, toda vez que necesita "presión para crear, porque sin presión no hay creatividad".

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