8.2.11

El Tea Tonic o un gintonic con infusiones

Se está poniendo de moda en algunos locales una nueva manera de tomar la ginebra de calidad. Lo que se llama ya 'tea tonic'.

En una copa de balón ponemos una dosis de ginebra seca (no doy marcas pero a mi me gustan las fuertes). Encima de la ginebra ponemos una bolsita de infusión dos minutos para que se empiece a liberar y disolver las esencias y sabores de las hierbas secas de la infusión. Yo prefiero las infusiones florales, el rooibos, el poleo menta y la frambuesa con gengibre. Aunque la de regaliz también está muy buena.

Pasados esos dos minutos retiramos la bolsita de la infusión, estrujamos con los dedos un poquito y añadimos entonces dos o tres cubos grandes de hielo y sin agitar terminamos añadiendo la tónica que también prefiero seca para a continuación pasar a deleitamos con la mezcla que ya ha cambiado de color.

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