19.3.11

Pucheros, guisos y callos al raspao

En los viajes uno se encuentra a veces con carteles de restaurantes la mar de sencillos y explicativos a su vez. Te ofrecen recetas típicas de su tierra, que nos puede parecer normales o en cambio totalmente imposibles y raras.
Morro frito, berenjenas, pucheros y guisos, callos al raspao, oreja de la mencha o alcachofas asadas.
Es un cartel castellano aunque las alcachofas asadas sea un plato que en Cataluña lo bordan a la brasa.
Me quedan ganas de saber que són en realidade los callos al raspao, si no es una forma de limpiarlos bien.
Y la oreja de la mencha, que no se bien si es un error por poner una E en donde debería haber una A.
De todas las formas, en un sitio que ofrecen pucheros y suisos, debe ser de fiar.

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