Patatas rellenas muy sencillas de hacer en casa. Aperitivo

Si un simple puré de patata algo espeso (que puede ser de patatas cocidas o simplemente puré de caja ya preparado), y una vez realizado lo mezclamos con carne picada refrita y algo picante o con algo de queso azul tipo Cabrales o con un picado de gambas o langostinos cocidos salados…, obtenemos un producto que hecho en bolitas lo podemos rebozar en huevo y pan rallado hasta obtener una especie de croquetas redondas que podemos luego pasar por la freidora para tener unos aperitivos que podemos llamar patatas rellenas.

Si estas patatas rebozadas y fritas las servimos sobre una salsa tipo mayonesa o de yogurt o rosa y la decoramos ligeramente (por favor que no sea tan cursi como en la imagen), tenemos un primer plato o una tapa moderna y sencilla que sorprenderá al comensal. 

Encaja perfectamente también con una ensalada de berros, de rúcula o de lechugas de variado color. Y recordar que la patata soporta muy bien el picante.