29.2.12

Patatas rellenas muy sencillas de hacer en casa

Si un simple puré de patata algo espeso (que puede ser de patatas cocidas o de caja ya preparado), lo mezclamos con carne picada algo picante o con algo de queso azul tipo Cabrales o con un picado de gambas o langostinos cocidos saldos, obtenemos un producto que podemos rebozar en huevo y pan rallado hasta obtener unas bolas que podemos luego pasar por freidora para tener unas patatas rellenas.

Si estas patatas cocidas las servimos sobre una salsa tipo mayonesa o de yogurt o rosa y la decoramos ligeramente, tenemos un primer plato o una tapa moderna y sencilla que sorprenderá al comensal. Encaja perfectamente también con una ensalada de berros, de rúcula o de lechugas de variado color.

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