17.9.12

Tapa de beicon con langostinos

Esta tapa resulta maravillosa sobre todo por su sencillez y su novedoso sabor con muy poco trabajo e ingredientes muy sencillos.
Pelamos un langostino crudo dejando la punta de la cola. Lo enrollamos dentro de un filete fino de beicon ahumado dejando fuera la parte de la cola con cáscara y lo sujetamos todo con un palillo. Lo freímos en una sartén o en freidora, lo justo para que se haga el langostino por dentro en su punto.
Sobre una pequeña tostada de pan ponemos encima el frito y añadimos unas gotas pequeñas de vinagre de Módena. Así de sencillo y rápido.

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