10.10.12

Ensalada semi dulce de judías verdes de lata

Es muy sencilla y para novatos de cocina que quieran sorprende con un primer plato muy fácil. Compramos una lata de kilo de judías verdes finas y redondas. Las escurrimos y las lavamos ligeramente para que pierdan los conservantes. Compramos una lata de medio kilo de frutas en almíbar de esas que van variadas, desde pera a piña pasando por melocotón o uva. Escurrimos y cortamos en trozos pequeños, del tamaño de garbanzos gordos. Mezclamos todo, las judías verdes y las frutas, añadimos una vinagreta suave, sal y un poco de pimienta blanca. Y sobre la bandeja rociamos todo con queso recién rallado, tipo gruyere o manchego o Roncal. Lo dejamos a gusto del cocinero, Semi dulce, diferente, muy sencilla de hacer y con color y sabor.

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