5.10.14

“Blue Nile special” de la cocina de Etiopía, carnes y verduras

Hoy os voy a dejar un plato de la cocina etíope que llaman Nilo Azul o Blue Nile special en la carta del restaurante Blue Nile de Birmingham y que en realidad era un Yesom Beyayinetu kasa gar con más variedades de carne.

Te sirven la bandeja —sin duda para dos o incluso para tres personas pues es bastante grande— junto a la bandeja de tortitas. Se come con la mano, no hay cubiertos como es normal en la cocina o restauración de Etiopía y de África y cuesta 25 euros.


Son carnes y verduras, sobre todo de cordero y algo de ternera y creo que pollo, ligeramente picantes y siempre muy especiadas, todas distintas y sin duda diferentes a la cocina occidental que todos conocemos. Personalmente prefiero un tenedor para poder degustar con más calma estos alimentos, aunque fuera pequeño, pero en el restaurante no supieron/quisieron dármelo.

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