2.6.15

El Bulli y Picasso hablan de copiarse y de la exigencia propia

El Bulli siempre ha jugado a dejar claras sus creaciones para que si se copian se sepan de donde provienen. Incluso ellos mismos intentan no copiarse, no trasformar platos antiguos que faciliten el trabajo. Las repeticiones son copias cómodas, pero peligrosas para ir en busca de la excelencia, también en la cocina.

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