11.7.16

Rabanitos calientes, como en Francia

El ser humano es capaz de inventar cualquier tipo de plato delicioso con cualquier elemento de los que conocemos todos, y o bien no nos los comemos o los tomamos de otra forma bien distinta. Hoy he encontrado esta receta simple y sencilla. Es francesa y es posible que esté buena, pero no la conocía.

Con dos paquetitos de rábanos pequeños, de esos que en España nos tomamos crudos en ensalada, los franceses hacen un plato caliente. Se ponen los rabanitos, limpios de hojas y yo recomiendo que también del rabo final, a cocer junto a medio litro de caldo de ave del de caja de brit y un poco de mantequilla si quieres ser francés o aceite de oliva si quieres ser español. Más sencillo imposible. Los rábanos perderán su color, y con un poco de sal a los 8 minutos de cocción estarán perfectos para comer como una sopa con tropezones. También podemos dejar reducir el caldo y servirlos casi secos con un golpe de pimienta negro a modo de aperitivo o tapa. Diferente forma de tomar rabanitos.

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