24.12.16

Turrones de sabores navideños, desde Madrid

Creo que hablar de Navidad en España es recordar los sabores del turrón de todas las casas. De niños teníamos sobre todo el turrón duro o de Alicante, el blando o de Jijona y si acaso el de guirlache. Luego nos vinieron los turrones Lacasa con varios sabores, para completar en precio asequible los excelentes turrones que en algunas ciudades se hacían con mazapán, chocolates y frutos secos.
Hoy los turrones en España son un producto reconocido en muchos otros lugares del mundo, exportado incluso, y sin duda un dulce navideño que traspasa fechas hasta alcanzar más temporada. Estos ejemplos son de Madrid, pero ARagón produce excelentes turrones, Cataluña también, y en otras zonas se van trabajando muy bien los mazapanes, como en Toledo o en algunas zonas de Andalucía, hasta completar la gastronomía del dulce que seguro, bebe de los tiempos árabes.

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