10.5.18

Huevos rellenos algo diferentes

Unos huevos duros rellenos son un plato muy sencillo y socorrido para días sin mucha imaginación. Tras cocerlos y cortarlos por la mitad, se separa la yema de la clara y se mezcla la yema con otros ingredientes al gusto. Hasta aquí sencillo. Muy sencillo.

¿Y si al menos hacemos una presentación un poco más cuidada? Unas lechugas refrescan el plato de forma alta y necesaria, pues los huevos rellenos tienden a ser algo empalagosos si el relleno no los convierten en algo suave. Y unos toques de pimienta, de frutos secos o de una vinagreta con mostaza también pueden ayudar al plato. Más si le ponemos unos tomates cereza para refrescar entre huevo y huevo. No dejemos que al final sea un producto “maseta” o ladrillo.

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