No, todavía no es el tiempo de recoger los arañones para hacer pacharán, aunque este mes de julio de 2022 haya sido muy caluroso y seco y nos de la sensación de que ya están en su punto incluso por tamaño.
Los arañones o endrinas necesitan unas pocas semanas más, hasta mitad de agosto al menos, para que estén en su punto y se engorden un poco más.
Si los recogemos ahora, el pacharán saldrá menos dulce, más ácido y agrio.
Pero sé que enseguida y en cuanto comience agosto, los primeros paseantes recogerán las endrinas antes de que otros hagan lo mismo.
Quien llegue primero se las lleva. Y lo correcto sería septiembre.
