30/4/26

Hacer en casa baguettes con pan de sobra


Lo que vemos es una caja de baguettes congeladas, ya preparadas para meter el horno unos 15 minutos si están congeladas y unos 10 minutos si están descongelas, y servir calientes. Un plato sencillo, tipo pizza, que si queremos podemos hacer en casa para aprovechar media barra de pan que nos haya sobrado.

Si abrimos por la mitad en horizontal la media barra de pan que nos sobra, y le quitamos algo de miga (o no, depende de gustos) y le ponemos a la barra de pan un poco de salsa de tomate frito de caja o lata, mejor del bueno, y por encima le añadimos unos taquitos de bacon, o de de jamón york, unas láminas de pavo o de jamón serrano fino, y cubrimos todo con queso de fundir rallado, tenemos la misma preparación.

Para una cena rápida, es un plato sencillo y muy sencillo de hacer.

Unos golpes de orégano, de hierbas provenzales, de ajo molido, de cebolla seca, un poquito de romero o de tomillo, pueden complementar los sabores.

También en el interior puede llevar —antes del queso— unos filetes de salmón ahumado, unas anchoas, unos filetes de queso, o unos golpes de algún queso azul a tu gusto. Depende de lo que tengas en ese momento en casa.

En la freidora de aire puedes meterlo todo unos 10 minutos a 200 grados o hasta que se funda el queso. Los tiempos son relativos, pues depende también de la máquina. En un horno ya calentado puedes tenerlo 5 minutos. En tiempos de preparación no hay tanto cambio con estas que ya vienen congeladas, pero además puedes permitirte algunas licencias de sabor.

Bacalao rebozado con tabulé y salsa mayonesa


El bacalao, tanto como pescado salado y bien desalado, como incluso fresco, es un gran pescado que encaja maravillosamente con muchas presentaciones. Es fácil de realizar y muy pocas veces se queda mal, con un plato de bacalao hecho de muchas maneras y presentaciones.

En este caso vemos un bacalao rebozado con pasta orly sobre una cama de filetes de patata asada que casi no vemos en la fotografía, un poco de tabulé de cous cous con verduras y acompañado de una salsa alioli o una mayonesa con ajo, si quieres facilitar el plato. 

El tabulé en este caso, es mejor un poco caliente pues acompaña al pescado, no es una ensalada fría. Es tan simple como hidratar el grano en el momento de presentar y añadir las verduras frescas y finamente cortadas y una vinagreta sin casi vinagre o sin nada de este, y sólo con aceite y una gota de mostaza, revolver grano y verduritas para poner en el plato de servir.