Uno de los grandes inventos de la repostería del otoño son los panellets que se preparan en todo el territorio de la antigua Corona de Aragón con pocas variables. Desde Aragón a Cataluña, Valencia o Baleares para celebrar el periodo de Todos los Santos nada como estos pequeños pasteles realizados con harina de almendra y diversos añadidos en la masa o creando formas en masas diferentes o añadiendo otros frutos secos, frutas o cremas, hasta lograr auténticas diminutas obras de arte gastronómico.
Si le dicen que estos postres vienen del norte de Europa sonrían. Nada se asemeja más a los panellets que ciertos pastelitos que se pueden comprar en los mercados árabes de diversos países que tuvieron muchos años de relación con la Corona de Aragón. Disfrute de los más curiosos sabores y formas.
