Pincho español con bandera

No, no. No es el clásico pincho español, no es la banderilla más típica de España. Le han puesto bandera para vender más, para engañar un poco a los turistas. Es una más entre muchas tapas de España. Nada más que eso. Pero tiene su aquel, es cierto.

Sobre una rebanadita de pan algo tostado, ponen un huevo frito de codorniz y sobre este huevo frito una trozo de chistorra o de chorizo delgado (para los que no sean del norte) y frito hasta que esté algo tostadito.  La bandera no se come, pero aumenta las ventas.

Siendo sinceros, un almuerzo muy típico en España es tomarse unos huevos fritos con chorizo y unas patatas fritas o pimientos verdes. Siempre con un recio vino tinto y en compañía de amigos.