Consejos básicos para perder peso y para una alimentación más sana

Consejos para realizar la compra Compre sin tener hambre. Comprará menos. Compra con la lista hecha previamente y así no comprarás compulsivamente. Vaya con frecuencia a la tienda (despierta menos interés por las novedades o diseños atractivos). Evite platos preparados o precocinados. Llevan escondidos grasas de compleja digestión. Consejos para una buena alimentación

Elija alimentos con poca grasa. Reduzca en consumo de azúcar. Reparta su alimentación en 5 comidas al día: desayuno, media mañana, comida, merienda y cena. No alterne períodos de ayuno con comidas abundantes. No coma entre comidas. Coma sentado, despacio y mastique muy bien los alimentos. Dé bocados pequeños, con pequeñas cantidades. Entre bocado y bocado deje los cubiertos sobre la mesa. Coma en un lugar concreto, no coma caminando, en lugares improvisados o de paso. Mientras coma no lea ni vea la televisión. Disminuya el consumo de carnes rojas y aumente el de pescados. Consuma verduras y hortalizas en abundancia. Tome de 2 a 3 piezas de fruta al día.  Evite aquellas con abundante contenido en azúcar: plátano, uvas, higos, cerezas, nísperos, chirimollas... Beba abundante agua, entre 1.5 y 2 litros al día. Evite o limite el consumo de alimentos fritos o cocinados con excesiva grasa. Esconda los alimentos ricos en calorías. Tenga a mano tentempiés más saludables: verduras, lácteos desnatados, fruta...

Retire toda la grasa visible de las carnes o la piel del pollo antes de cocinarla. Utilice formas de cocinar sencillas, que no requieran mucho aceite: plancha, grill, horno, microondas. La cocción al vapor con la olla a presión permite cocinar con poca agua y se preservan todas las propiedades de los alimentos. Para cocinar carnes y pescados envuélvalas en papel de aluminio (papillote), así se cocinan en su propio jugo, conservándose tiernos y gustosos, sin necesidad de añadirle grasa. Cuando haga estofados, prepárelos con antelación. Déjelos enfriar en la nevera y retire la capa de grasa con una cuchara o espátula. De esta manera conserva el sabor sin apenas grasa. Cuando elabore vinagretas, invierta la proporción habitual de tres partes de aceite por una de vinagre a tres partes de vinagre por una de aceite. Para que el sabor no sea tan ácido utilice vinagre de sabores (de manzana, de frambuesas, etc). Si necesita utilizar alguna salsa para añadir a una ensalada puede utilizar yogur natural desnatado, rebajado con zumo de limón. Se bate bien y se queda una crema suave y baja en calorías. También puede probar con salsa de soja. Añadiéndole alguna especia o hierba aromática que le apetezca. Para preparar salsas de leche o queso utilice leche desnatada o queso tipo parmesano, que contiene menos calorías y es más aromático. En la preparación de la salsa bechamel emplee aceite de oliva o margarina baja en calorías y leche desnatada. En la confección de algunos platos que requieran salsa mahonesa, seleccione las que son bajas en calorías. No compre salsas comerciales porque suelen contener grasas ocultas.