Detalle decorativo en el café

A veces la diferencia entre un servicio normal y otro con un pequeño detalle de buen gusto es tener imaginación. Ya hace un tiempo que se ha ido poniendo de moda decorar la espuma de un café exprés o cortado con la espuma final. 

Pero no todos los profesionales saben hacerlo, aunque parezca sencillo. Y para el resto cada uno pone su imaginación al servicio de los clientes.

Este corazón encima de la espuma es un golpe de cacao con un botecito que tiene unas aperturas dispuestas para dibujar lo que se quiera con diferentes tapas del frasco.

Sencillo, fácil y rápido, y una manera de elevar el servicio y cobrar unos céntimos de más por el servicio.

Para qué sirven las flores en la cocina

Hay flores comestibles, se sirven en los restaurantes pero también se pueden comprar para utilizar en nuestros platos. Su sabor habitualmente no es lo importante, pero sí su capacidad de decorar el emplatado.

Es un toque de color que debe realzar el producto final, y admite muy bien un pequeño toque de aceite en una ensalada o como decoración final de un pescado o una carne.

No tiene que distraer, no debe ser el protagonista, pero debe acompañar muy bien con su color el conjunto del plato. Si resulta complicado comprar flores, las otras opciones lógicas es conocerlas y tenerlas nosotros en macetas.

Por ejemplo la flor del romero o la del cebollino encajan muy bien. Pero también las margaritas, la albahaca, la borraja, la violeta o los pétalos de rosa. Los geranios o el girasol también son comestibles, y según el tamaño de la flor se puede poner entera o solo unos pétalos como detalle.