Una página con información sobre la gastronomía que se sirve en Lima (Perú). Asistiremos poco a poco a la "inmigración" de la gastronomía para convertirla en globalizada, no sólo en cuanto a las grandes cadenas de comida rápida, como en el trabajo bien hecho de cocineros de todo el mundo, que serán capaces de abrir locales en distintas ciudades, ajenas a ssus propios países de procedencia.
Ya se está produciendo en grandes firmas, pero se necesita una democratización de la cocina para que esté más al alcance de todos los bolsillos y paladares.
