Hoy os voy a dejar un plato de la cocina
etíope que llaman Nilo Azul o “Blue
Nile special” en la carta del
restaurante Blue Nile de Birmingham y que en realidad era un “Yesom Beyayinetu kasa gar” con
más variedades de carne.
Te sirven la bandeja —sin duda para dos o
incluso para tres personas pues es bastante grande— junto a la bandeja de tortitas. Se come con la
mano, no hay cubiertos como es normal en la cocina o restauración de Etiopía y de África y
cuesta 25 euros.
Son carnes y verduras, sobre todo de cordero y algo
de ternera y creo que pollo, ligeramente picantes y siempre muy especiadas,
todas distintas y sin duda diferentes a la cocina occidental que todos
conocemos. Personalmente prefiero un tenedor para poder degustar con más calma
estos alimentos, aunque fuera pequeño, pero en el restaurante no supieron/quisieron
dármelo.
