Hacer un risotto no es muy complicaod, pero tiene su punto, complejo de pillar.Carrefour nos vende por un precio muy bajo este sobre de Risotto cinco quesos, casi perfecto de sabor, mejor incluso que el que se puede tomar en algunos malos restaurantes italianos de franquicia.
Hay eso si, que respetar exactamente las indicaciones del sobre.
Mejor agua mineral, exactamente 400 ml de agua, hacerlo en un recipiente ancho para que evapore bien el agua y servir caliente, no excesivamente seco. Si pasado el tiempo que marca en el sobre se observa que queda muy seco, hay que añadirle un poc más de agua o mejor de nata.
Carrefour también vende un sobre de risotto con setas, que todavía está un poquito – a mi gusto – mejor, pero también un poco más fuerte.
No lo tome con ese vino tan malo, gasificado, que venden desde Italia. Un blanco catalán o del Somontano marida perfectamente. Y si el presupuesto no es muy alto, un Viña Tito de Borja o un rosado navarro se puede encontrar por menos de 2 euros.
