En las celebraciones se utilizaba la sidra achampanada, la clásica El Gaitero o similares, pero no tenía conocimiento de este champaña para pobres.
En realidad es muy fácil de hacer pero desconozco su parecido con el real. No me atrevo a realizar este sacrilegio, por si sale bueno y descubro el cielo.
En una jarra de litro ponemos dos copas de brandy, una copa de zumo de limón y completamos con sifón bien frío.
Es verdad que es más conocida la mezcla de cerveza y refresco de limón tomada por jóvenes y llamado “Cava de pobres”.
Sin duda esta receta no tiene ningún sentido hoy, que es posible encontrar cava de calidad más que suficiente por incluso menos de 3 euros. Y no estoy mintiendo, depende de lo que se quiera buscar, aunque sea cava que haya visto muy poco las cuevas, las cavas.
