Hay muchas formas de comer queso, incluso como aperitivo cocinado. Esta presentación son una trozos de queso fresco con sal, en vez de rebozados en huevo pan rallado que sería lo fácil, envueltos en una masa de empanadilla. Y fritos en aceite bien caliente.
Me los sirvieron en New York con una salsa de tomate picante, aunque podía pedir otras salsas entre ellas tomate dulce. En realidad es un aperitivo que también se hace en España pero con el queso rebozado en vez de metido dentro de una hoja de masa de empanadilla.
Los que me sirvieron no eran caseros, sino congelados y fritos en freidora. La masa llevaba también unos golpes de pimienta negra.
Si en vez de queso fresco con sal lo haces con queso fresco sin sal, y les añades al final azúcar por encima o azúcar con canela, y los acompañas de una o dos mermeladas, te pueden quedar unos postres sencillos de queso, con otra presentación diferente.
